Trifle al Limone

Trifle al Limone

Se la vita ci dà dei limoni, noi facciamone una crema golosissima!

Ingredienti per 4 mono-porzioni o 1 teglia unica.

Per la crema al limone:

  • 150 ml di succo fresco di limone
  • 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone
  • 230 gr di zucchero
  • 150 gr di burro, tagliato a cubetti
  • 8 tuorli grandi

Per assemblare il dolce:

  • 10-12 savoiardi
  • Vino liquoroso dolce, tipo Marsala
  • 500 ml di panna fresca da montare
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Cominciamo la preparazione con la crema al limone. In un pentolino versiamo il succo e la scorza di limone, lo zucchero, il burro e i tuorli:

Delizia al Limone

Riscaldiamo il tutto sul fuoco medio e mescoliamo fino a vedere le prime bollicine, circa 5 minuti. Il composto comincerà ad addensarsi. Rimuoviamo il pentolino dal fuoco e versiamo la crema in un colino, scartando i residui che rimangono:

Delizia al Limone

Copriamo con la pellicola a contatto e lasciamo raffreddare completamente in frigorifero per almeno 2 ore:

Delizia al Limone

Nel frattempo montiamo la panna con lo zucchero a velo, poi adagiamo i savoiardi in un piatto e li spennelliamo con il marsala su entrambi i lati:

Delizia al Limone

Cominciamo quindi ad assemblare il dolce (che si può fare sia in mono-porzione che in una teglia unica, sempre a strati). Prepariamo un primo strato di savoiardi (andranno spezzati per farli entrare nelle cocottine LeCreuset):

Delizia al Limone

Procediamo quindi con tutte le cocottine:

Delizia al Limone

Poi distribuiamo sopra ai savoiardi un cucchiaio abbondante di crema al limone:

Delizia al Limone

Proseguiamo con due cucchiai di panna montata, quindi ripetiamo di nuovo la combinazione savoiardi/limone/panna:

Delizia al Limone

Dopo l’ultimo strato di panna montata, versiamo un cucchiaino di crema al limone per decorazione, poi riponiamo le cocottine in frigorifero per almeno due ore.

Una volta trascorso questo tempo, possiamo servirle in tavola, affondando il cucchiaio attraverso tanti strati di fresca delizia:

Delizia al Limone

Buon appetito! ^__^

 

 

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