Hand Pies ai mirtilli

Hand Pies ai mirtilli

Una nuova tendenza che sta spopolando in America: le torte si mangiano a passeggio, tenendole in mano! ^__^

Dosi per 6 hand pies:

  • 1 rotolo di pasta brisée pronta
  • 125 gr di mirtilli freschi
  • 50 gr di zucchero
  • il succo di 1/2 limone
  • scorza grattugiata di 1/2 limone
  • 1/2 cucchiaio di farina
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 uovo

Preriscaldiamo il forno statico a 180°. Srotoliamo la pasta brisée pronta e aiutandoci con un coppapasta tondo di 10-12 cm ricaviamo tanti cerchi. In una ciotola combiniamo i mirtilli e il succo di limone:

Hand Pies ai mirtilli

In un’altra ciotola combiniamo lo zucchero, la cannella, la farina e la scorza grattugiata del limone:

Hand Pies ai mirtilli

Versiamo il composto di zucchero sui mirtilli e mescoliamo bene. Depositiamo un cucchiaio di questo ripieno al centro di ciascun cerchio di pasta brisée e spennelliamo il bordo con l’uovo leggermente sbattuto:

Hand Pies ai mirtilli

Chiudiamo la hand pie a metà e sigilliamo il bordo con i rebbi di una forchetta:

Hand Pies ai mirtilli

Spennelliamo le hand pies con l’uovo, cospargiamo con zucchero e con un coltello effettuiamo un taglio sulla superficie per far uscire il vapore. Foderiamo una leccarda con la carta forno, trasferiamo le hand pies sulla leccarda e il tutto in frigorifero per 30 minuti.

Inforniamo quindi nel forno pre-riscaldato e cuociamo per 15-20 minuti, fino a quando risultino dorate. A cottura ultimata, estraiamo dal forno le hand pies, le trasferiamo su di una gratella e le lasciamo raffreddare completamente:

Hand Pies ai mirtilli

Buone hand pies a tutti! ^__^

3 Comments

  1. giuliana · 08/11/2017 Reply

    Sembrano davvero deliziosi!!!

  2. Nunzia polichetti · 08/11/2017 Reply

    Golosissimi e molto invitanti

  3. Stef · 09/11/2017 Reply

    Quel sughetto che esce dal taglio…ahhhhh che dolce goduriaaaa

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