Torta Tedesca alle Mele

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Una versione super-easy della classica torta di mele!

Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro:

  • 2 mele
  • 290 gr di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 120 gr di burro, a temperatura ambiente
  • 120 gr di zucchero
  • 3 uova grandi, leggermente sbattute
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 3 cucchiai di latte intero

Preriscaldiamo il forno statico a 180° e imburriamo uno stampo da crostata. Tagliamo le mele a metà verticalmente, le sbucciamo, rimuoviamo il centro e le parti di scarto e le tagliamo a lamelle sottili, mantenendo la forma delle mezze mele – e le mettiamo da parte. In una ciotola combiniamo la farina, il lievito e il sale.

Nel mixer elettrico montiamo burro e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungiamo lentamente le uova, la vaniglia e il succo di limone. Aggiungiamo le polveri e terminiamo con il latte. Trasferiamo il composto nello stampo imburrato, lo livelliamo con una spatolina, quindi disponiamo sulla superficie le mezze mele, spingendole verso il basso.

Cuociamo per circa 40-45 minuti, vale la prova stuzzicadenti al centro della torta. A cottura ultimata, estraiamo la torta, la lasciamo riposare per 10 minuti nello stampo, quindi la estraiamo e la lasciamo raffreddare completamente.

Prima di servirla, la cospargiamo con zucchero a velo:

Torta di Mele

Torta di Mele

 

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