Cos’è un cupcake e perchè si chiama così? Ci sono diverse teorie in merito, alcune riferiscono di una tradizione legata ai vari quantitativi necessari per l’impasto (ossia 1 cup di farina, 1 cup di burro, 1 cup di zucchero). Altre più intuitive si basano sul fatto che si tratti di una versione in miniatura di celebri dolci al cucchiaio e non.
Ho scoperto queste piccole opere d’arte in miniatura ormai diverso tempo fa ed è stato amore a prima vista. In Italia non sono molto diffusi, ma secondo me rappresentano il compromesso ideale per tutti: piu’ grandi di un bigné (e quindi uno basta per soddisfare la voglia di dolce) e piu’ piccoli di una torta (ossia la mono-porzione che accontenta tutti).
si è vero cupcakes sono una vera delizia e poi sono un buon compromesso per dei veri golosi
parole sacrosante, Giancarla!!
Ma che bel blog!!!!!!!!
anche io adoro i cupcakes e sogno di poterne cucinare di squisiti come quelli mangiati in Australia!
magari qui trovo qualche trucchetto (per ora ho visto le foto del tuo KitchenAid e sono molto invidiosa!!!!!!!!)
Grazie
ciao
Raffaella
ciao Raffy, benvenuta e grazie per il commento! A presto!
sito molto bello! Veramente complimenti!
grazie Tecla, sono contento ti piaccia!
Sono alla ricerca della ricetta perfetta per cup cakes e copertura… ;P
Ciao Ale, ti consiglio il cupcake alla vaniglia E frosting alla meringa svizzera… http://www.pandispagna.net/blog/2011/10/02/vaniglia-al-quadrato/
Per me sono una garanzia!!
Ciao Francesco, ho solo visto 1 tuo video (il primo) e curiosato per il tuo Blog è già sono entusiasta perchè ti trovo Favoloso poichè fai venire la voglia di metterti subito ai fornelli!! Non che io ne abbia bisogno, poichè son appassionatissima di cucina, ma come si dice in questi casi, “anche il packaging contribuisce al messaggio del media”. Sospetto ;o) e spero ci si conoscera alle lezioni al California Bakery di Milano, io in genere vado a S.Eustorgio alle lezioni di Showcooking di Michela ^_^! Le Cupcake sono la mia prossima sfida, proprio per la ragione della definizione che hai dato tu Dai, in bocca al lupo per tutto! Ruffina
Ciao Ruffina, grazie mille per il bel messaggio!! Fa sempre piacere confrontarsi tra appassionati! Spero proprio di incontrarti a una delle mei prossime lezioni, ce ne sono 2 prima di Natale ma poi ritorno per la stagione 2012!
Un abbraccio!
Blog favoloso, adoro i cup cake… provo subito a farli, poi ti dico come sono venuti. Un saluto
grazie Sabri, ci tengo! se poi vuoi postare le foto sulla pagina Pandispagna di Facebook sei ovviamente la benvenuta!
Ciao Francesco, innanzitutto volevo dirti.. SEI STREPITOSO!! Sul serio, in un solo blog ho trovato tutte le risposte e tutte le indicazioni per tuffarmi in questo dolce mondo! E poi sei bravissimo nell’esporre, potresti fare l’insegnante, fai sembrare tutto così semplice!!
Però, nonostante i tuoi consigli preziosi, non sono riuscita a montare per bene il frosting alla meringa svizzera. Non so se non ho montato abbastanza gli albumi, oppure ho sbagliato in qualcos’altro, fatto sta che il tutto è venuto abbastanza liquido.. :’( Posso fare qualche cosa per salvare il composto oppure mi conviene fare tutto da capo? Ti prego, help me!
Silvia
Ciao Silvia, grazie mille per il bel commento, veramente molto apprezzato! Accipicchia questa meringa svizzera… Ci potrebbero essere diversi motivi, proviamo ad andare per esclusione: 1) la meringa era ancora troppo calda quando hai aggiunto il burro? 2) il burro non era a temperatura ambiente ma troppo freddo? 3) non hai montato il composto alla massima velocità con la frusta a filo? Prova e fammi sapere, vedrai che alla fine riesce!!